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北海道各地の生産者の皆さまからご協力をいただき、新鮮な食材をご提供いただいております。
旬の食材をその素材の持つ旨味を、いかに最大限に引き出すかを
化学調味料や添加物を使わず、「安全」「美味しさ」を追求し、独自の味わいを表現します。
北海道産の特選魚介、幻のマツカワカレイ、キンキなどの。日高昆布で育てた 「こぶ黒」三石黒毛和牛。
幌加内産そば粉とえりも天然海藻のちぢれ手打ちそば。美瑛・上富良野の有機野菜
豊かな北海道の食材を皆様にご満足いただけるよう創作フレンチでご提供いたします。
えりも亭LUXE
エリモテイリュクス
シェフズ特別セレクションコース
22000（税込み）
※別途サービス料を10％頂戴しております
北海道の旬の食材を贅沢に使用した、シェフ渾身のフルコースです。
北海道産の特選魚介や黒毛和牛、美瑛の有機野菜など、北の大地の宝物を存分に味わえます。
（扉）
大地と海
（風の香） えりも真ツブのバターサンドスペシャリテ
（初夏の贈り物）
上富良野西尾ファームの有機人参のエチュベ
美瑛あらいふぁーむの苺と日高産る時鮭のマリネと共に
（涼風）
北海縞エビと鶏のガランティーヌ、3種の野菜のヴィネグレットもものすけかぶのコントラスト
（波音）
真カスベのポシェ、小樽産塩水ウニとルッコラのサラダ
赤ビーツと軽いカレー風味のブールブラン
（生命）
みついし黒毛和牛のロースト、ソースマデラ
（水鏡）
きゅうりとキウイのグラニテ
（華夢）
北海道産クリームチーズのテリーヌを使用したパルフェミスト
（余韻）
ロッシェココ
ブールドネージュ
※苦手な食材や、食べられない食材がある場合はご予約時にお申し付けください。
※お料理内容は新鮮な食材を使用するため、仕入れ状況により変わります、また、品数は使用する食材により変更となりますので予めご了承ください。
シェフズ四季彩りエクスプレスコース
～エゾシカ肉の一皿他
15800（税込み）
※別途サービス料を10％頂戴しております
北海道の季節を彩る食材の魅力を凝縮した珠玉の
コース。
シェフの繊細な技と感性で表現する、旬の味わいを存分にお楽しみいただけます。
◆アミューズから8品程度を予定しております。
アミューズ
アントレ ～美瑛アスパラ ラスノーブルの一皿
前菜
北海道産の特選魚介の一皿
エゾシカ肉の一皿
手打ち太ちぢれ麺蕎麦 ～季節のつゆで
グラニテ
デザート
プティフール
※苦手な食材や、食べられない食材がある場合はご予約時にお申し付けください。
※お料理内容は新鮮な食材を使用するため、仕入れ状況により変わります、また、品数は使用する食材により変更となりますので予めご了承ください。
限定プラン 誕生日・記念日コース
～特製アニバーサリープレート付き
12800（税込み）
◆アミューズから７品程度を予定しております。
アミューズ
スープ
アントレ
ルスツポークの一皿
手打ち太ちぢれ麺蕎麦
特製アニバーサリープレート
※苦手な食材や、食べられない食材がある場合はご予約時にお申し付けください。
※メッセージご希望の方はその旨をお申し付けください。
ランチメニュー
Lunch Menu
素材にこだわり、
彩豊かなフレンチソースで華やかなランチタイムをお楽しみ下さい。
札幌 フレンチ えりも亭
シェフ特選ランチ
ダイヤモンドコース
11800（税込み）
美瑛・上富良野の有機野菜、新鮮魚介と道産黒毛和牛の一皿がセットされたフルコース。
記念日や顔合わせなどのご会食に。
前菜
スープ
自家製パン
道産の特選魚介の一皿
道産黒毛和牛の一皿
手打ち太ちぢれ麺蕎麦
日高フロマージュを使ったデザート
コーヒー
シェフ特選ランチ
プラチナコース
7200（税込み）
大切な方との記念日に最適なランチコースです。
前菜
スープ
自家製パン
北海道産の特選魚介の一皿
ルスツポークの一皿、
手打ち太ちぢれ麺蕎麦
日高フロマージュを使ったデザート
コーヒー
※メッセージをご希望の方はご予約時にお申し付けください。
お料理内容は仕入れ状況により変わる場合がございます。
シェフ特選ランチ
ゴールドコース
5880（税込み）
大切な方との記念日に最適なランチコースです。
前菜
スープ
自家製パン
ルスツポークの一皿
手打ち太ちぢれ麺蕎麦
日高フロマージュを使ったデザート
コーヒー
※お肉が苦手な方はご予約時に申し付けください。
Access
アクセス
えりも亭LUXEリュクス
〒060-0807札幌市北区北7条西5丁目11
TEL：011-708-5544
営業時間
Dinner 水曜～日曜・祝日営業 17:00～21:30
Lunch 水曜～金曜平日は12：00～15：00
土曜・日曜営業11:30～15:00
定休日
月曜・火曜。その他不定休有り
カード：ご利用可能
※ディナータイムは別途サービス料10％を頂戴しておりますのでご了承ください。
お席：8組38席（全席テーブル席、完全個室あり）
※当店は4才以上のお客様のご利用に限らせて頂きます。