2025クリスマス特別ディナーコース

ご予約承ります！

一年に一度の特別なひとときを大切な方とえりも亭LUXEのレストランでお過ごしください。

12月24日（水）19時～　　25日（木）19時～

お一人様　24750 税込み

アミューズ：「森のささやき」

・アワビを詰めたポンデケージョ

・えりも短角牛のブレザオラとポテトのブリュレのプチタルト

冷前菜：「夢見る過日」

・オマール蛯のサラダとりんごのコンディマン

温前菜：「小人たちの饗宴」

・ごぼうのフラン

・フォアグラのヴィンコットソース

・蕎麦のクランブル

魚料理：「雪鏡」

・一本釣りの鱈のパイ包み焼

　ソースアンショワヤード

お口直し：「氷華」

・春菊とハスカップのグラニテ

肉料理：「運命」

・美瑛和牛のローストビーフ

　熟成させたヤーコンのグラッセ添え

デザート：「目覚めの灯」

・ガトーオペラ

　チャイ風味のアングレーズ

　メープルシロップをアクセントに

自家製パン

ミニャルディーズ

カフェ