【グランテロワール】ヴィーガン・ベジタリアンコース

「美瑛・上富良野の有機野菜を贅沢に使ったヴィーガンコース」 12200

【大地】 カボチャとサフランのチュイル他 【時の扉】 カリフラワーのシガー他

【畑の便り】 ズッキーニのマリネ他 【風土】 ポテトのミルフィーユ他

【息吹】 大根と大豆ミートで作ったボロネーゼのシューブレゼ他

【燃】 海藻入り手打ち蕎麦 【余韻】 甘麹とココナッツのパンナコッタ赤肉メロンのスープ仕立て

【小菓子・コーヒー】

※ご予約はお電話にて、5日前までのご予約をお願いいたします。 メニューは一例となります。仕入れ状況により変更となりますのでご了承ください。

[ご協力いただいている野菜関係仕入れ先様]

美瑛 本山農場様 上富良野 NISHIO FARM様 江別 アンビシャスファーム様

新ひだか 上島農場様 札幌 小樽屋様