札幌駅西口から徒歩2分。扉を開けると、

そこはまるで別世界

古い旅館を改装した木のぬくもりあふれる空間で

​北海道の恵みとフランス料理の技法が奏でる美食体験が始まります。

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◆◇◆ミシュラン北海道版掲載実績シェフが贈る、新たな美食体験◆◇◆

2025年5月1日より「シェフ北川」が手がける新しいナチュールコースが誕生しました。

美瑛の野菜、厚岸、釧路の漁港直送魚介など、

素材そのものの旨味を低温調理などで引き出し、時間をかけた仕込みで独自の味わいを

表現しています。

どの一皿もあっさりとした風味の中に、しっかりとした旨味が感じられる

「ナチュールコース」というコンセプトで提供する新コースをお楽しみください。

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